살림의 달인, 안심군이 소개하는 주방 꿀팁

살림의 달인, 안심군이 소개하는 주방 꿀팁

안녕하세요! 안심군입니다. 오늘은 일보다 살림이 어려워 주춤거리시는 분들을 위해 준비했답니다 :-) 지금부터 주방 왕초보들을 위한 주방의 꿀팁을 소개해드리겠습니다! 1. 마늘의 밑동(뿌리)를 잘라주세요. 2. 전자레인지에 넣고 20초를 돌려주세요. 3. 마늘 껍질을 살짝 눌러 마늘 알맹이만 빼주세요. Magic Tip 전자레인지 온도가 올라가면서 마늘과 껍질 사이의 부피가 팽창하여 쉽게 껍질이 제거됩니다 :-) 1. 튀김가루에 박력분을 섞어주세요. 2. 반죽을 만든 후 탄산수나 맥주는 넣어주세요. 3. 튀김 반죽을 차갑게 한 후 재료를 더해 튀겨주세요. Magic Tip 맥주 속 이산화탄소와 효모는 반죽의 숙성을 도와 바삭한 튀김은 물론 튀김옷이 잘 벗겨지지 않도록 해줍니다. 반죽이 차가울수록 더욱 바삭해지는 건 플러스 팁 :-) 1. 그릇에 미지근한 물을 붓고 설탕 두 숟갈을 넣어 녹여주세요. 2. 설탕물에 얼린 고기를 넣고 10~15분 기다려주세요. 3. 비닐장갑 착용 후 고기를 떼어내주세요.   Magic Tip 설탕이 얼은 고기의 조직 사이로 스며들어 고기 속 얼음 결정이 더 빨리 녹게 도와줍니다. 1. 뚝배기나 사기그릇, 머그컵을 준비해주세요 2. 뚝배기를 뒤집어 바닥에 대고 그릇 아랫부분에 칼날을 문질러주세요. 3. 흐르는 물에 깨끗이 세척해주세요. Magic Tip 그릇 표면과의 마찰로 날이 고르게 서 칼이 날카로워진답니다 :-) 1. 넓은 그릇에 뜨거운 물을 부어주세요. 2. 병을 거꾸로 놓고 뚜껑이 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어주세요. 3. 3분 후 병뚜껑을 오픈해주세요. Magic Tip 병과 뚜껑 사이로 스민 뜨거운 물의 팽창 정도가 달라져 쉽게 열립니다. 뚜껑 사이에 낀 이물질 제거는 덤 :-) 1. 따뜻한 물로 페트병을 헹궈주세요. 2. 페트병 입구를 노른자에 대로 눌렀다 떼주세요. 3. 노른자만 쏙 페트병 안으로 들어가 깔끔하게 분리됩니다. Magic Tip 따뜻한 물로 온도가 높아진 페트병 내부의 공기가 밖으로 나오면서 노른자를 흡입하여 분리해줍니다 :-) 1. 달걀 껍데기와 세제를 준비해주세요. 2. 유리병 안에 잘게 부순 달걀 껍데기와 세제를 넣어주세요. 3. 물을 3분의 1 정도 채우고 고루 흔든 후 흐르는 물에 말끔히 헹궈주세요. Magic Tip 달걀 껍데기 안쪽의 흰 막이 세제 역할을 해 기름때가 깨끗이 제거됩니다.